Resep Ongol-Ongol Ubi Kuning, Kue Tradisional Khas Jawa Barat untuk Cemilan Teman Ngopi Bersama Keluarga

Ongol-Ongol Ubi Kuning

Resep ongol-ongol ubi kuning. Siapa yang tidak suka dengan kue tradisional yang lezat dan menggugah selera? Di Jawa Barat, ada satu kue tradisional yang patut dicoba, yaitu ongol-ongol ubi kuning. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat cocok untuk teman ngopi bersama keluarga. Artikel ini akan membahas resep ongol-ongol ubi kuning yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Mari kita mulai!

Apa itu kue Ongol-Ongol?

Kue Ongol-Ongol adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya dikenal di daerah Jawa Barat. Kue ini terbuat dari bahan dasar ubi kuning yang diolah menjadi adonan lembut, manis, dan sedikit lengket. Kue Ongol-Ongol biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan gurih karena tambahan kelapa parut yang telah disangrai. Rasanya yang manis dan aroma kelapa yang harum membuat kue ini menjadi cemilan yang populer, terutama saat disajikan sebagai teman ngopi bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup.

Kue Ongol-Ongol sering dihidangkan dalam bentuk potongan-potongan kecil dan diberi taburan kelapa parut sangrai di atasnya. Kue ini memiliki warna yang khas yaitu kuning cerah, yang berasal dari ubi kuning yang digunakan sebagai bahan utamanya. Ongol-Ongol biasanya dibuat dengan cara mengolah ubi kuning yang telah dihaluskan dengan santan kental, gula pasir, dan sedikit garam. Adonan ini kemudian dimasak hingga mengental dan siap dihidangkan setelah dingin.

Kue Ongol-Ongol merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat disukai oleh banyak orang di Indonesia karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik. Kue ini sering ditemui di berbagai acara seperti perayaan, upacara adat, atau sebagai camilan sehari-hari.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita memasuki langkah-langkah pembuatan ongol-ongol ubi kuning, mari kita siapkan semua bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

500 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
200 ml santan kental
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

Daun pisang untuk alas
Kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan

Langkah-langkah Pembuatan

1. Menyediakan Bahan Utama

Pertama-tama, siapkan semua bahan utama yang telah disebutkan di atas. Pastikan ubi kuning sudah dikukus dengan baik dan haluskan hingga benar-benar lembut.

2. Mencampur Ubi dan Santan

Campurkan ubi kuning yang telah dihaluskan dengan santan kental. Aduk rata hingga menjadi adonan yang homogen.

3. Menambahkan Gula dan Garam

Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam campuran ubi dan santan. Aduk kembali hingga gula benar-benar larut dan campuran terasa manis.

4. Memasak Adonan

Panaskan campuran ubi, santan, gula, dan garam di atas api kecil sambil terus diaduk. Masak hingga adonan mengental dan mulai terlepas dari dinding panci. Pastikan Anda terus mengaduk agar tidak ada bagian yang gosong.

5. Menyajikan Ongol-Ongol

Siapkan daun pisang sebagai alas. Letakkan adonan ongol-ongol di atas daun pisang dan ratakan. Taburi kelapa parut yang telah disangrai di atasnya.

6. Dinginkan dan Potong-Potong

Biarkan ongol-ongol ubi kuning dingin selama beberapa jam di ruang temperatur. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

Resep ongol-ongol ubi kuning adalah pilihan yang sempurna untuk cemilan tradisional khas Jawa Barat. Kue ini memiliki rasa yang manis, lembut, dan pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati bersama teman saat ngopi. Selamat mencoba!

Pertanyaan Umum Seputar Resep Ongol-Ongol Ubi Kuning?

Apakah saya bisa menggunakan ubi lain selain ubi kuning? Tentu saja! Anda bisa mencoba resep ini dengan ubi ungu atau ubi jalar biasa untuk variasi rasa yang berbeda.
Bisakah saya menggunakan santan instan? Ya, Anda bisa menggunakan santan instan jika tidak memiliki santan kental. Pastikan untuk mengikuti instruksi pada kemasan santan instan.
Berapa lama ongol-ongol ubi kuning bisa disimpan? Ongol-ongol ubi kuning bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
Apakah saya harus menggunakan kelapa parut yang disangrai? Kelapa parut yang disangrai memberikan rasa yang lebih gurih. Namun, jika Anda tidak memiliki kelapa parut yang disangrai, Anda masih bisa menggunakan kelapa parut biasa.
Bisakah saya menambahkan topping lain ke ongol-ongol ini? Tentu saja! Beberapa orang suka menambahkan biji selasih, kacang tanah cincang, atau siraman gula merah di atas ongol-ongol mereka untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News.